A resztelt máj egy klasszikus étel, amely könnyen elkészíthető és ízletes fogás. A csirkemájból készült változata különleges ízvilágot kínál, és ideális választás lehet egy gyors és ízletes vacsorához. Ebben a cikkben megosztjuk veletek a resztelt máj receptjét csirkemájból, lépésről lépésre bemutatva, hogyan készíthetitek el ezt a remek fogást.
Hozzávalók:
| Mennyiség | Hozzávaló |
|---|---|
| 500 g | Csirkemáj |
| 1 db | Hagyma |
| 2 gerezd | Fokhagyma |
| 2 evőkanál | Olaj |
| 1 evőkanál | Mustár |
| Ízlés szerint | Só, bors |
| 1 dl | Tejföl |
| Elég mennyiség | Fűszerek (pl.: kakukkfű, rozmaring) |
Elkészítés:
1. A csirkemájakat alaposan mossuk meg, majd vágjuk őket vékony szeletekre.
2. A hagymát és fokhagymát aprítsuk fel finomra.
3. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd pirítsuk meg benne a hagymát és fokhagymát üvegesre.
4. Adjuk hozzá a csirkemájat, és pirítsuk addig, amíg minden oldala szép aranyszínűre sül.
5. Fűszerezzük sóval, borssal, valamint kedvenc fűszereinkkel ízlés szerint.
6. Keverjük hozzá a mustárt és öntsük fel tejföllel.
7. Főzzük együtt néhány percig, amíg a máj megpuhul, és a szósz besűrűsödik.
8. Tálaljuk friss zöldségekkel vagy körettel.
Tálalási javaslat:
A resztelt májat frissen főtt rizzsel, tésztával vagy friss salátával tálalhatjuk. Az ízletes májas szósz remekül passzol a köretekhez, és garantáltan elkápráztatja az ízlelőbimbókat.
Variációk:
Ha szeretnénk kísérletezni, próbáljuk ki más fűszerekkel, például rozmaringgal vagy kakukkfűvel. A recept rugalmas, így könnyen alkalmazkodhat az egyéni ízléshez.
Gyakori kérdések:
Milyen gyakran fogyasztható a resztelt máj?
A resztelt máj mérsékelt mennyiségben része lehet egy egészséges étrendnek. Fontos azonban figyelni a máj ételének zsír- és koleszterintartalmára, és nem szabad túlzásba vinni a fogyasztását.
Mit lehet köretként tálalni a resztelt májhoz?
A resztelt májhoz kiválóan illik friss rizs, tészta vagy friss zöldségekkel készült saláta. Választhatunk olyan köreteket is, amelyek könnyedén felvehetik a májas szósz ízeit.
Lehet-e elkészíteni előre a resztelt májat?
Igen, a resztelt májat előre elkészíthetjük, és felmelegíthetjük tálalás előtt. Fontos azonban ügyelni arra, hogy ne száradjon ki a máj, és a szósz ne válik túlságosan sűrűvé. Friss körettel tálalva éri el a legjobb ízélményt.
Vezi și:
