Az eredeti bolognai szósz recept egy igazi olasz kulináris kincs, amely világszerte elismert és kedvelt. Ez a gazdag és ízletes szósz a bolognai régió hagyományos étele, és a tökéletes választás, ha valami különlegesen finomra vágyunk az olasz konyha világában.
Ez a recept egyedi és autentikus módon mutatja be, hogyan készíthetjük el ezt az ínycsiklandó szószt a saját konyhánkban. A következő lépéseket követve garantáltan elvarázsolhatjuk családunk és barátaink ízlelőbimbóit.
Hozzávalók:
| Mennyiség | Hozzávaló |
|---|---|
| 500 g | Marhahús (vagy sertés és marhakeverék) |
| 2 db | Hagyma (apróra vágva) |
| 2 db | Sárgarépa (karikázva) |
| 2 db | Zeller (apró kockákra vágva) |
| 4 gerezd | Fokhagyma (zúzva) |
| 200 ml | Vörösbor |
| 400 g | Konzervált paradicsom |
| 2 evőkanál | Paradicsompüré |
| Friss bazsalikom és petrezselyem | (ízlés szerint) |
| Só, bors | (ízlés szerint) |
| Olívaolaj | (a pároláshoz) |
Az eredeti bolognai szósz elkészítésének lépései:
Lépés 1: a hús elkészítése
Forró olívaolajon pároljuk meg a húst, amíg szép aranybarnára sül. Ügyeljünk arra, hogy a hús egyenletesen süljön minden oldalról.
Lépés 2: zöldségek hozzáadása
Adjuk hozzá a hagymát, sárgarépát, zellert és fokhagymát. Pároljuk további 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Lépés 3: bor hozzáadása
Öntsük hozzá a vörösbort, majd forraljuk fel. Hagyjuk főni néhány percig, hogy az alkohol elillanjon, és csak a bor íze maradjon meg.
Lépés 4: paradicsomok hozzáadása
Adjuk hozzá a konzervált paradicsomot és a paradicsompürét. Keverjük össze alaposan, majd főzzük kis lángon legalább egy órán át. Ízesítsük sóval, borssal, és adjuk hozzá a friss bazsalikomot és petrezselymet.
Lépés 5: az ízek összeérnek
Hagyjuk a szószt főni, amíg az ízek összeérnek, és a szósz sűrűsödik. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis vizet vagy húslét.
Lépés 6: tálalás
Tálaljuk az eredeti bolognai szószt friss tésztafélékkel, például tagliatelle vagy fettuccine tésztával. A tetejét díszíthetjük friss reszelt parmezánnal.
Öröm az ízlelőbimbóknak
Ez az eredeti bolognai szósz recept garantáltan örömet okoz az ízlelőbimbóknak. A hagyományos olasz ízek és a friss, minőségi hozzávalók kombinációja teszi ezt a receptet különlegessé.
Olasz spagetti szósz recept
Az olasz spagetti szósz recept egy másik csodálatos választás, ha változatosságra vágyunk az olasz konyhában. Készíthetjük azt is a fent említett alapokon, csak éppen a tészta típusában térhetünk el.
Faqs
Mennyi ideig kell főzni a szószt?
Az eredeti bolognai szószt legalább egy órán át kell főzni alacsony lángon, hogy az ízek jól összeérjenek.
Lehet-e más húst használni?
Igen, más húsfajtákat is használhatunk, például sertést vagy sertés-marha keveréket, a saját ízlésünk szerint.
Mit ajánlasz a tészta mellé?
Az eredeti bolognai szószt legjobban friss tésztafélékkel, például tagliatelle vagy fettuccine tésztával tálaljuk.
Vezi și:
